immagini kocht...

tut leid, dass ich gestern kein rezept rein gestellt habe...
(ich habe es versucht, abends noch - jedoch war die kraft des martinis und seine auswirkungen etwas stärker, als meine aus buchstaben verständliche wörter zu bringen).


1 flasche pomodori pelati
0,5 l suppe
2 el sesam
frischer basilico
4-5 kartotten
1 zwiebel
4 zecherl knoblauch (oder ingwer)


den zwiebel und den knoblauch klein hacken und in etwas butter anschwitzen, die flasche pomodori zu geben, etwas köcheln lassen, suppe hinein und dann die karotten.

2 el sesam dazu und möglichst lange köcheln lassen (2 stunden wären perfekt). wenn es zu stark einreduziert ist, dann mit suppe auffüllen.

würzen und heiß servieren. meine kinder lieben diese suppe mit reis als einlage.
heute habe ich die reste genommen und für das faschierte verwendet, dass ich heute mit couscous für die kinder vorbereitet habe!


mahlzeit,

i.

gestern ging es kochtechnisch heiß in meiner küche zu.
zum einen habe ich vorproben für das große geburtstagsfest meiner tochter gemacht (div. kuchenrezepte) und zum anderen wollte meine tochter selbst, nebst dem schnitzelbacken von mittags, mithelfen.
(welche mein mann und nicht ich mit den kindern gemacht hat!)

wir haben ahornsirup - walnussmuffins gemacht.

gleich mal vorweg - man kann statt den walnüssen auch andere nüsse verwenden und statt dem sirup auch honig!


100 g feine haferflocken
325 g buttermilch
100 g gehackte walnüsse
160 ml ahornsirup
150 g mehl
2,5 tl backpulver
0,5 tl natron
1 ei
80 ml öl (ich nehme statt dessen immer natur yoghurt)


den backofen auf 180° vorheizen und das muffinsblech mit papierförmchen auslegen.

die haferflocken mit der buttermilch mischen und 10 min quellen lassen.
die nüsse und den sirup ebenso vermischen und auch kurz durchziehen lassen (die mischung ist im übrigen sensationell lecker!).
mehl, backpulver und natron vermengen.
das ei verquirlen, das yoghurt (öl) und die buttermilchmischung zugeben und verrühren.
danach die mehlmischung unterheben.

die hälfte vom teig in die förmchen geben, dann einen el nuss-sirupfüllung darauf geben und mit dem restlichen teil bedecken.
ca. 20 min. auf mittlerer schiene backen lassen.

mein mann durfte gestern abends einen solchen muffin mit einer verdauungsfördernden indischen gewürzmischung für danach probieren.
der größte und ehrlichste kritiker meiner küche war hellauf angetan von diesen muffins (vorallem die fülle machen sie so saftig und leeeeeecker!)


gutes gelingen,

i.

guten sonntag morgen,


gestern gabs das bio schweinefleisch im angebot, daher entschied familie immagini sich etwas ungesundes gutes zu tun. die kinder sind bei dieser sachen auch gleich beschäftigt und lernen, so sie mal im ausland kochen müssen, gleich von klein auf, wie man ein schnitzel macht...

angaben heute ungenau - ca. 2 erwachsene und 2 miniesser!

4 bio schweineschnitzerl, bereits geklopft und hauch dünn
1 ei
mehl und brösel zum wenden
einen schuss milch
öl und butter zum backen

2 tassen reis - 4 tassen wasser
salz, pfeffer

1 kg salatkartoffel
250 ml suppe
öl und essig (wir nehmen kernöl und aceto balsamico bianco - ich weiß, sehr österreichisch...)
petersilie

das ei verquireln, einen schuss milch dazu, mehl und brösel, als auch das ei je in einen tiefen teller geben.
die schnitzel zuerst im mehl, dann im ei und zu letzt in den brösel wenden.

danach die schnitzel im heißen fett goldbraun backen.

davor solltet ihr schon den reis gar gekocht haben und die kartoffel sowieso.
die geschnittenen kartoffel mit der marinade abmachen.


ich wünsche euch einen schönen sonntag1


glg, i.